تحذير صحي: معادن ثقيلة في الخبز والمعكرونة تهدد سلامة المستهلكين

دراسة صادرة عن الوكالة الوطنية للأمن الصحي للغذاء والبيئة والعمل (ANSES) في 12 فبراير تشير إلى أن تعرض الفرنسيين للملوثات مثل الكادميوم والزئبق والرصاص والأكريلاميد في الغذاء لا يزال "مثيراً للقلق". ولاحظت الوكالة أن مستويات التعرض لهذه المواد مرتفعة للغاية بالنسبة لكل أو جزء من السكان، مع زيادة تركيزها في بعض الأطعمة القائمة على الحبوب مثل الخبز والمعكرونة.

أفادت الوكالة الوطنية للأمن الصحي للغذاء والبيئة والعمل (ANSES) في تقريرها الثالث منذ مطلع الألفية بأن تعرض الفرنسيين لمواد كيميائية مثل الكادميوم والزئبق والرصاص والأكريلاميد عبر الغذاء لا يزال مرتفعًا ومثيرًا للقلق. أوصت الوكالة بمواصلة الجهود لتقليل هذه المواد وتعزيز الرقابة، بعد تحليل أكثر من 250 مادة من خلال عينات غذائية وبيانات استهلاك.

حذرت الوكالة الوطنية الفرنسية للأمن الصحي للغذاء والبيئة والعمل (ANSES) في دراسة جديدة من أن تعرض الفرنسيين للمعادن الثقيلة والمواد الكيميائية مثل الكادميوم والزئبق والرصاص والأكريلاميد عبر الغذاء لا يزال "مقلقًا". أوصت الوكالة، في تقييمها الثالث منذ مطلع الألفية، بمواصلة الجهود لتخفيض هذه الملوثات وتعزيز الرقابة، بعد فحص أكثر من 250 مادة.