وكالة سلامة الغذاء الفرنسية تحذر: نصف الفرنسيين يحملون معدنا مسرطنا في أجسامهم

نصحت الوكالة الفرنسية لسلامة الغذاء (ANSES) المواطنين بتقليل استهلاك منتجات القمح مثل الكرواسون والبقسماط بسبب احتوائها على الكادميوم، وهو عنصر مسرطن موجود في الأسمدة المستخدمة في الزراعة. وحذرت الوكالة من أن الاستمرار في التعرض الحالي لهذا العنصر دون اتخاذ إجراءات قد يؤدي إلى زيادة الآثار الصحية السلبية طويلة المدى، بما في ذلك ارتفاع خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان وأمراض أخرى.

تطلق الوكالة الفرنسية للأمن الصحي دراسة جديدة تقدم مقترحات للحد من التعرض للكادميوم، وهو معدن ثقيل سام يتسلل إلى التربة والغذاء. يُعتبر الكادميوم مادة مسرطنة خطيرة مرتبطة بأمراض الكلى والعظام والسرطان، وقد زادت الأنشطة البشرية من انتشاره، مما يجعله ملوثاً صعب التجنب في الحياة اليومية.

حذرت الوكالة الوطنية للأمن الصحي (أنسيس) من أن نصف الفرنسيين تراكم لديهم مستويات مفرطة من معدن الكادميوم السام في أجسامهم، بشكل رئيسي عبر الغذاء، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان وأمراض الكلى والعظام والقلب. ووصفت الوكالة الوضع بأنه "مقلق" ودعت إلى الحد من انبعاثات الكادميوم في البيئة، بدءاً بتنظيم أفضل للأسمدة المعدنية الفوسفاتية المحتوية عليه في التربة الزراعية.