اكتشاف مركبات في القهوة المحمصة تتفوق على أدوية السكري

كشفت دراسة جديدة عن ثلاثة مركبات في حبوب البن المحمصة تمنع إنزيم ألفا جلوكوزيداز بقوة، مما يساعد على إبطاء دخول السكر إلى الدم ويمكن أن يدعم إدارة مرض السكري من النوع الثاني. أجرى البحث فريق في معهد كونمينغ لعلم النبات باستخدام أدوات مختبرية متقدمة، مما يضيف إلى الأدلة على فوائد القهوة الصحية التي تتجاوز التغذية الأساسية.

اكتشف باحثون مركبات جديدة في حبوب القهوة المحمصة أطلقوا عليها اسم كافالدهيد A وB وC، أثبتت فعالية في تثبيط إنزيم مرتبط بمرض السكري تفوق دواء الأكاربوز التقليدي. يفتح هذا الاكتشاف الباب أمام تطوير مكملات غذائية ومشروبات وظيفية من القهوة للمساعدة في إدارة داء السكري من النوع الثاني.

كشفت دراسة علمية عن مركبات جديدة في حبوب البن المحمص تثبط إنزيم ألفا-غلوكوزيداز المسؤول عن ارتفاع سكر الدم بعد الأكل، وقد أظهرت فعالية أكبر من دواء أكاربوز في المختبر. على الرغم من أن هذه المركبات ليست أدوية بعد، إلا أنها قد تشكل أساساً للأغذية الوظيفية لمرضى اضطرابات استقلاب الكربوهيدرات.