دراسة حديثة: الدجاج ليس بالضرورة أكثر صحة من اللحم البقري

دراسة جديدة تشكك في الفرضية الشائعة بأن الدجاج أكثر صحة من لحم البقر، حيث لم تجد فروقاً ملحوظة في مستويات السكر أو حساسية الإنسولين أو الكوليسترول بين تناول اللحم البقري قليل الدسم والدجاج. لكن الباحثين أشاروا إلى قيود الدراسة مثل قصر مدتها وعدد المشاركين المحدود.

تحدي دراسة جديدة النصيحة الغذائية التقليدية التي تفترض أن الدجاج أكثر صحة من اللحوم الحمراء للأشخاص المصابين بمقدمات السكري. وجد الباحثون أن مستويات السكر في الدم وحساسية الإنسولين والكوليسترول وعلامات الالتهاب لم تتغير بشكل ملحوظ عند استهلاك لحم البقر قليل الدهن مقارنة بالدجاج.

تتحدى دراسة جديدة النصيحة الغذائية التقليدية التي تفيد بأن الدجاج أكثر صحة من اللحوم الحمراء للأشخاص المصابين بمقدمات السكري. وجد الباحثون أن مستويات السكر في الدم وحساسية الإنسولين والكوليسترول وعلامات الالتهاب لم تتغير بشكل ملحوظ عند تناول لحم البقر الخالي من الدهون مقارنة بالدجاج.