بيتزا العصر الروماني.. مطعم في بودابست يعيد إحياء وصفة تاريخية

يقدم مطعم بيتزا في بودابست فطيرة محدودة الإصدار باستخدام مكونات كانت متوفرة في روما القديمة فقط، مثل الأعشاب والأجبان والصلصات، حيث لم تكن الطماطم والموزاريلا معروفة بعد. يأتي هذا الإلهام من فضول المؤسس حول شكل البيتزا قبل ظهورها الحديث، ويرتبط بأدلة تاريخية على أن الرومان القدماء كانوا يأكلون خبزاً مسطحاً مخبوزاً في الفرن مع طبقات مختلفة.

يقدم مطعم Neverland Pizzeria في بودابست بيتزا محدودة الإصدار باستخدام مكونات كانت متاحة في روما القديمة فقط، مثل الغاروم والبط وتقليل العنب، مما يعيد الزبائن إلى حقبة ما قبل وصول الطماطم والموزاريلا إلى أوروبا. تأتي هذه الفكرة من فضول المؤسس حول أصول البيتزا، حيث كان الرومان القدماء يتناولون خبزاً مسطحاً مخبوزاً في الفرن مع توابل وأجبان وصلصات، وهو ما يُعتبر السلف المباشر للبيتزا الحديثة.

يقدم مطعم بيتزا في بودابست فطيرة محدودة الإصدار باستخدام مكونات كانت متوفرة فقط في روما القديمة، مثل الأعشاب والأجبان والصلصات، حيث لم تكن الطماطم والموزاريلا معروفة في أوروبا آنذاك. يستكشف المفهوم أصول الفطائر الرومانية التي تُعتبر سلفًا للبيتزا الحديثة، كما يظهر في لوحة جدارية تم اكتشافها حديثًا في بومبي.

يقدم مطعم بيتزا في بودابست فطيرة محدودة الإصدار باستخدام مكونات كانت متوفرة فقط في روما القديمة، حيث كان الرومان يتناولون خبزاً مسطحاً مخبوزاً مع إضافات. هذا الإبداع مستوحى من الاكتشافات الأثرية الحديثة في بومبي التي تصور خبزاً مسطحاً قديماً مشابهاً.